Sorbet à la banane ou une autre manière de recycler des bananes très mûres... Je viens tout juste de vous présenter les petits moelleux banane-chocolat préparés, il y a quelques temps, spécialement pour utiliser des bananes oubliées par monsieur Gourmand dans le frigo.

Cette fois, il y avait vraiment beaucoup de bananes oubliées donc comme il fait chaud, j'ai pensé à un sorbet.

Les ingédients:

6 bananes de taille moyenne
1 citron vert
140g de sucre en poudre (du sucre fin est l'idéal et fondra plus facilement)

Dans le blender ou robot (ça fonctionne aussi au mixer plongeur) mettre les bananes coupées en morceaux, le sucre et le citron.
Mixez quelques minutes pour faire fondre le sucre.

Mettre la préparation au frais pendant 1heure avant de turbiner à la sorbetière pendant 40minutes.

Je vous l'ai dit: ULTRA SIMPLE!

Testé et approuvé par art gourmand!

Après avoir pensé à photographier les lignes de correspondances des transports en communs bruxellois, ma feuille de contibution dans laquelle il est rappelé le numéro à communiquer pour toute correspondance, voici ce que j'ai choisi en toute simplicité.

C'est reparti pour un tour! Pour ma troisième participation à la Ronde Inter Blog, j'ai eu le plaisir de choisirune recette chez Mylie du blog "Les Naissances Culinaires de Mylie" et c'est Mamouzette du blog "La table de Mamou" qui est venue piocher chez moi.

Le blog de Mylie m'a bien plu! Je m'y suis retrouvée. Elle présente une cuisine abordable pour une personne comme moi qui n'a pas l'habitude d'utiliser des épisses et des ingrédients spéciaux. Après avoir fouillé et bavé devant les recettes présentées, je me suis décidée à faire tout simplement des galettes bretonnes qui me faisaient vraiment de l'oeil :-)

Hummmm et je ne regrette pas, j'ai déjà dû me retenir de ne pas manger la pâtes crue glups!

Voici la recette:

Ingrédients :

100 g de beurre demi-sel

60 g de sucre en poudre

140 g de farine

1 jaune d'oeuf

pour dorer : un jaune d'oeuf et une pincée de sel

Marche à suivre :

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jaune d'oeuf et terminer par la farine.

Mélanger sans trop travailler la pâte et former une boule.

Poser une feuille en silicone ou sulfurisée sur le plan de travail, étaler la pâte dessus jusqu'à ce qu'elle fasse 5 mm d'épaisseur.

Recouvrir la pâte d'un film alimentaire transparent.

Mettre au frigo pendant au moins 15 minutes.

Passer ce temps, allumer le four, thermostat 180 degrés.

Sortir la pâte du frigo et couper des formes à l'aide de l'emporte pièces.

Dorer avec le jaune d'oeuf salé puis rayer les biscuits avec une fourchette.

Enfourner pour 10 minutes.

Au sortir du four, les biscuits sont encore mous, ils vont durcir en refroidissant. Vous pouvez les conserver dans une boîte en fer.

Voici le résultat qui m'a beaucoup plus. Les biscuits ont une texture très douce et le petit goût salé qui apparait en dernier lieu donne un très bon effet.

Pour le moment, je manque vraiment d'inspiration. Dommage que ce thème n'est pas tomber la semaine prochaine j'aurais pu avoir une bonne photo grace aux courreur des 20km de Bruxelles.

Informations techniques: Temps d’exposition 1/4, ouverture f/3.5, focale 9mm, ISO 400

Les ravioles, j'adore ça! Je les ai découvertes il y une dizaine d'année lors de vacances à Grenoble. J'ai tellement aimé que je pense en avoir mangé presque tous les jours!

A Noël dernier, j'ai reçu un kit pour les confectionner qui se composait d'un petit livre de recettes, une plaque à empreintes et un petit rouleau à patisserie.

Ma première préparation fu réussie mais qu'est ce que j'ai sué! :-) Etaler la pâte sans lamineuse, ce n'est pas du gâteau. Et puis, heureusement que j'avais un vrai rouleau à pâtisserie parce que ce n'est pas avec celui fourni que j'aurais été loin...

Voici la recette pour environ 400g de pâte:

- 250g de farine fluide

- 1 gros oeuf

- 1 cuillère à café de sel

- 80ml d'eau froide

Dans un premier temps, tamiser la farine si elle ne l'est pas. Casser l'oeuf et le battre en omelette avec l'eau.

Mélanger la farine avec le sel, ajouter l'omelette et pétrir longuement de façon à obtenir une pâte très souple. Si vous avez un robot avec pétrin, mettre le pétrin en route et verser progressivement l'omelette à la farine. Lorsque la boule de pâte est formée, la pétrir à la main quelques minutes.

Vous pouvez l'utiliser nature ou la colorer avec du paprika, ajouter des épices,... dans ce cas, j'ai ajouter 2 champignons shittake déshydratés finement hachés.

Filmer la pâte et la laisser reposer 30minutes.

La farce:

- 150g de ricotta

- ciboulette

- 100g de champignons de Paris

Hacher finement les champignons et mélanger le tout.

La confection des ravioles:

Sur le plan de travail fariné, étaler finement la pâte en 8feuilles.

Disposer une feuille sur la plaque à empreinte, garnir les alvéoles de farce et fermer avec une deuxième feuille de pâte.

La sauce:

- 200g de champignons de Paris

- 30cl de crème fraiche liquide

- 100g de parmesan râpé

- 1 filet d'huile d'olive

Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive. Laisser blondir légèrement avant d'ajouter la crème liquide. Laisser mijoter 5minutes avant d'ajouter le parmesan, saler et poivrer

Cuire les ravioles dans une grande quantité d'eau salée pendant 2 minutes.