Bonjour à tous!
Et voilà , c'est reparti pour un tour. Vous remarquerez que je n'ai pas eu le temps de publier ce mois ci hum hum donc heureusement que la ronde existe pour m'obliger à prendre le temps!

Bref, pour cette nouvelle édition de la ronde interblog, c'est Barbara de "Babakitchen" qui pioche chez moi et moi j'ai découvert le blog tout doux "Dose de sucre".

"Dose de sucre" comme son nom l'indique est un blog entièrement consacré aux desserts, biscuits,... rhaaaaaa j'ai eu du mal à choisir moi la grande gourmande qui adoooooooooore les desserts. Certains ont pu le remarquer au salon du blog de Soissons ;-) (je vous en parlerai plus tard).

J'ai fini par jeter mon dévolu sur:
Le clafouti poire amande
Ingrédients
- 1 boite de poires au sirop
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 1 càs de farine
- 70gr de sucre
- 20cl de crème
- 20gr d'amandes effilées
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

La recette
Préchauffer le four à 180°C. Couper les poires en lamelles et les mettre en rosace (ou autrement) dans un plat. Dans un saladier faire blanchir l'oeuf et les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la crème et l'extrait d'amande amère. Verser sur les poires et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 30 à 35 minutes.

Le bilan
Je vous avoue que j'ai eu quelques petits soucis. De la distraction et de la maladresse :-) D'abord, j'ai acheté une petite boîte de poire au lieu d'une grande du coup, j'avais beaucoup trop de préparation liquide. J'ai fait ce que j'ai pu dans un petit moule à manquer sauf que je pense que j'ai mis trop de préparation liquide donc ça a eu du mal à cuire. Ensuite, 10minutes après avoir enfourné, je me rends compte en rengeant les dernières courses: "Zuuuuuut ( pour être polie) j'ai oublié de mettre les amandes effilées". Vite, vite, réparer l'erreur.
Résultat malgré mes bêtises: très bon!

Il y a quelques temps, via un réseau social bien connu, j'ai découvert Novelty Shop. Novelty Shop est une boutique en ligne qui propose une gamme pour la maison (avec les produits Napkin gamme de textiles et lingettes compressées), la cuisine (avec Carta Chef, film de cuisson transparent thermo résistant) ou encore le jardin.

Quelques échanges de mail plus tard, un partenariat était créé. J'ai très vite reçu du film de cuisson et des lingettes compressées.

Les lingettes, je trouve ça très rigolot. Puisque quelques gouttes d'eau suffisent pour les gouflés. J'ai d'ailleurs dû faire une démonstration parce qu'un copain gourmand ne voulait pas me croire.

Le film de cuisson m'a beaucoup intrigué puisqu'on peut l'utiliser aussi bien au four, au micro-ondes qu'à la friteuse!
J'ai commencé par l'utilisé de la manière qui me paraît la plus classique: au four.

CUISSES DE POULET AU FOUR ou le tout en un
J'aime ce plat, il est très très simple mais savoureux. Je l'appel le tout en un parce qu'on fait tout cuire en même temps.

Les ingrédients pour 2 à 3 personnes:
- 3 belles cuisses de poulet
- 2 tomates
- 1 ravier de tomates cerises
- 2 gros oignons blancs
- 2 oignons rouges
- 3 échalottes
- 1/2 tête d'ail
- 3 grosses pommes de terre
- huile d'olive
- sel/poivre
- paprika
- thym

Préchauffer le four à 200°C.

Couper les tomates en gros cubes, les tomates cerises en 2.
Emincer les oignons et échalottes.
Couper les gousses d'ail en 2 et enlever la petite partie du centre.
Eplucher les pomme de terre et les couper en gros cubes.

Placer un grand morceau de film de cuisson (assez grand pour le replier) dans la plaque du four.
Mettre tous les ingrédients précités, saler/poivrer, saupoudrer de paprika de thym et aroser d'huile d'olive.

Replier le film de cuisson afin de faire une grande papilotte. Et enfourner pour 1h environ.

Deuxième recette: COMME DES POMMES AU FOUR

Pour ne pas les jeter, j'avais congelé des pommes préalablement coupées en cubes. Du coup comme mon four était chaud et que j'avais envie d'un petit dessert, j'ai préparé "comme des pommes au four".

Pour une personne:
- une grosse pomme coupée en cubes.
- de la cassonade
- de la canelle

Dans un morceau de film de cuisson, placer les cubes de pomme (encore congelés) saupoudrer de cassonade et de canelle.
Refermer la papillotte et enfourner pour 20minutes à 200°C.
C'est léger et miam :-)

Merci à Novelty Shop de m'avoir fait confiance pour cette expérience.

TESTE ET APPROUVE PAR ART GOURMAND!

La saison du potimarron vient de commencer! J'en ai donc acheté un avec l'intention d'en faire une soupe.
Après quelques recherches sur ce légume, j'apprends qu'on peut le cuire sans enlever la peau! Pour cette recette, j'ai fait un mix de ce que j'ai trouvé sur le net.

Les ingrédients:
- 1 potimarron
- 500ml de lait demi-écrémé
- de l'eau chaude
- 3 oignons
- sel / poivre
- noix de muscade
- un peu d'huile d'olive

La recette:
Oter le pédoncule (logique), épépiner et détailler en cubes le potimarron (inutile d'enlever la peau!).
Porter le lait salé et poivré à ébullitions en mélangeant sans cesse. Mettre un peu de noix de muscade selon le goût. Il est important de mélanger sans cesse sinon le lait risque d'accrocher et de bruler dans le fond de la casserole ce qui donnerait un goût amer à la soupe.
Ajouter le potimarron et si nécessaire ajouter de l'eau (chaude) pour que le liquide atteigne au moins le niveau de celui-ci.
Laisser cuire à feux doux jusqu'à cuisson complète du potimarron. La cuisson peut être vérifiée en piquant une pointe de couteau dans les cubes.

Pendant que le potimarron cuit, couper les oignons en gros cube et les cuires dans l'huile d'olive.
Les ajouter au potimarron et mixer le tout finement.

Le résultat, une soupe onctueuse, épaisse comme je l'aime avec un petit goût sucré. Si vous l'aimez plus liquide mettez plus d'eau au moment de la cuisson ou allongez avec de la crème fraiche.

Bonjour à tous,
En route pour une nouvelle ronde! J'aime toujours autant participer à la ronde, je décrouvre plein de belles choses. Vous allez le constaster très vite, je n'ai pas de photo de mes réalisations. Malheureusement suite à un souci technique, je ne pourrai les insérer dans l'article que cette après-midi. Je m'en excuse...

Edit de 17h29: j'ai pu insérer les photos des rillettes par contre les photos du lemon curd ne sont vraiment montrables. Je vous invite à aller voir ce que ça doit donner chez Lady Miloguera qui a une très belle

Mais je ne déroge pas à la règle de publication! Je ne veux surtout pas rompre la chaine! Donc pour cette 6ième participation à la ronde inter blog, je devais choisir une recette chez Lady Miloguera et c'est Fanny qui a choisir une de mes recettes.

J'ai donc choisi 2 recettes qui me tentaient bien.

Les rillettes légère de thon au sel de Guérante
- 280 g de thon au naturel
- 15 cL de crème épaisse légère
- 1 citron jaune
- 1 échalote
- ciboulette
- aneth
- une pointe de paprika
- sel de Guérande (remplacé par de la fleur de sel)
- mélange 5 baies

Effeuillez, lavez et hachez l'aneth. Lavez et ciselez la ciboulette.
Pelez et hachez finement l'échalote. Egouttez et émiettez le thon à l'aide d'une fourchette et l’ajouter à la crème fraîche. Mélangez et ajoutez la ciboulette, l'aneth, quelques gouttes de citron, la pointe de paprika et l'échalote.
Assaisonnez et mélangez énergiquement. Réservez au frais 1 heure. Servez bien frais en décorant vos verrines de quelques feuilles d'estragon.

Mon avis, cette recette est très bonne! C'est à refaire. C'est très léger et j'aime l'idée de faire du light avec quelque chose qui ne l'est pas à l'origine. Servi sur du pain aux noix.

Lemon curd léger
- 2 citrons
- 1 càc de Maïzena
- 1 œuf
- 50 g de sucre roux

Prélever les zestes de citrons, les mixer et pressez le jus.
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les zestes, le jus, la maïzena, l’œuf ainsi que le sucre, et bien mélanger le tout.
Faire cuire 3 x 1 minute en prenant soin de bien fouetter entre chacune des phases de cuisson. Le lemon curd va alors s’épaissir et prendre sa consistance crémeuse à vue d’œil.
Au terme des 3 minutes, le transvaser dans un pot en verre et le conserver au frais.
Le lemon curd se conserve ainsi une dizaine de jours au réfrigérateur.

Alors là mon avis est que la recette est archi simple! Ca vaut le coup de la garder de côté. Il est très frais et je le répète ultra simple à réaliser ce que j'apprécie beaucoup.

Bonne ronde!!!

Pour ma 5ième participation à la ronde inter blog c'est Christelle du blog "Voyage Culinaire" qui doit choisir une recette sur mon blog et je dois en chercher une chez Mimm du blog "Les délices de Mimm".

J'étais bien contente de ce tirage au sort car je connaissais déjà le blog de Mimm. Il me plaît beaucoup parce que les recettes présentées bien expliquées et illustrées.

J'ai réalisé deux de ses recettes, d'abbord, la soupe veloutée aux courgettes et ensuite comme je trouvais que la soupe n'était pas assez représentative de ce blog, j'ai préparé la panna cotta chocolat-noisette.

Soupe veloutée aux courgettes
6 courgettes
2 oignons
2 c à s de beurre
1 cube de bouillon de viande
Sel, poivre.

Laver les courgettes, couper les extrémités.
Les trancher sans les éplucher.
Eplucher l’oignon et le couper en morceaux.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire blondir légèrement l’oignon. Ajouter les courgettes. Couvrir d’eau. Ajouter le cube de bouillon.
Laisser mijoter environ 20 minutes jusqu’à ce que les courgettes soient bien tendre.
Mixer.
Assaisonner de sel et poivre.
Servir bien chaud.

D'habitude je mets du bouillon de volaille dans la soupe. Le bouillon de viande donne vraiment un bon goût par contre j'en ai mis un deuxième après avoir mixé pour qu'il soit plus affirmé.
Panna cotta chocolat-noisette
25 cl de crème entière
40 g de sucre
1 1/2 feuille de gélatine
1 "Choc-o-lait noisette" (j'avoue que je n'en ai pas trouvé alors je l'ai remplacé par quelques carrés de chocolat noir)
1 c à s de copeaux de chocolat (je les fais toujours en "rapant" avec un économe)

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Mettre la crème et le sucre dans une casserole et faire frémir. Ajouter le "Choc-o-lait noisette" et le laisser fondre.
Retirer la casserole du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées.
Bien remuer et mettre dans des coupelles. Laisser refroidir quelques heures au réfrigérateur.
Ajouter les copeaux de chocolat dans chaque verrine avant de servir.

Résultat vraiment très très bon vraiment rien à dire!

Bonne ronde à tous!