Le soleil arrive (enfin) et avec lui il apporte une nouvelle ronde interblog!

Pour cette nouvelle participation, je pioche dans le blog "La dinette de Crevette" et c'est le blog "La cuisine de chouquette" qui pioche chez moi.

Puisqu'il a fait très chaud ces dernier jours, j'avais vraiment envie de quelques chose de frais et léger. J'ai donc choisi la "Salade fraîcheur de féta-tomate-basilic". Et voici ce que ça donne :-)

Première ronde de l'année 2012 et 11ème participation pour moi!

C'est toujours avec beaucoup de plaisir que je prend part à la ronde interblog. Et cette fois c'est avec une petite responsabilité en plus puisque je me suis faite embauchée pour vérifier les publications. Alors j'espère que vous aurez bien fait ça!

Alors passons au choses sérieuses! Pour cette nouvelle participation, je dois piocher une recette chez Lady Milonguera et c'est Isalisou qui pioche chez moi.

Le hasard a bien fait les choses parce que j'ai trouvé une recette de salade qui nécessitait un radi noir. Justement je venais d'en acheter un et je ne savais pas trop comment l'utiliser.

Voici sans plus attendre le résultat de la recette "Carottes et radis noir au gingembre"

- 350 g de carotte

- gingembre frais

- 210 g de radis noir

- 2 citrons verts

- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive

- sel et poivre

Râper carottes et radis noir dans un saladier.

A la main, râper ensuite finement le gingembre et le zeste des citrons.

Presser le jus des citrons verts.

Ajoutez le gingembre et les zestes de citron au mélange carottes/radis noir.

Arrosez du jus de citron et de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Mélangez bien et réservez au frais pendant au moins une heure avant de servir.



  C'était très bon, frais et dicieusement parfumé!

Bonjour à tous!
Et voilà , c'est reparti pour un tour. Vous remarquerez que je n'ai pas eu le temps de publier ce mois ci hum hum donc heureusement que la ronde existe pour m'obliger à prendre le temps!

Bref, pour cette nouvelle édition de la ronde interblog, c'est Barbara de "Babakitchen" qui pioche chez moi et moi j'ai découvert le blog tout doux "Dose de sucre".

"Dose de sucre" comme son nom l'indique est un blog entièrement consacré aux desserts, biscuits,... rhaaaaaa j'ai eu du mal à choisir moi la grande gourmande qui adoooooooooore les desserts. Certains ont pu le remarquer au salon du blog de Soissons ;-) (je vous en parlerai plus tard).

J'ai fini par jeter mon dévolu sur:
Le clafouti poire amande
Ingrédients
- 1 boite de poires au sirop
- 1 oeuf + 2 jaunes
- 1 càs de farine
- 70gr de sucre
- 20cl de crème
- 20gr d'amandes effilées
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

La recette
Préchauffer le four à 180°C. Couper les poires en lamelles et les mettre en rosace (ou autrement) dans un plat. Dans un saladier faire blanchir l'oeuf et les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la crème et l'extrait d'amande amère. Verser sur les poires et parsemer d'amandes effilées. Enfourner 30 à 35 minutes.

Le bilan
Je vous avoue que j'ai eu quelques petits soucis. De la distraction et de la maladresse :-) D'abord, j'ai acheté une petite boîte de poire au lieu d'une grande du coup, j'avais beaucoup trop de préparation liquide. J'ai fait ce que j'ai pu dans un petit moule à manquer sauf que je pense que j'ai mis trop de préparation liquide donc ça a eu du mal à cuire. Ensuite, 10minutes après avoir enfourné, je me rends compte en rengeant les dernières courses: "Zuuuuuut ( pour être polie) j'ai oublié de mettre les amandes effilées". Vite, vite, réparer l'erreur.
Résultat malgré mes bêtises: très bon!

Bonjour à tous,
En route pour une nouvelle ronde! J'aime toujours autant participer à la ronde, je décrouvre plein de belles choses. Vous allez le constaster très vite, je n'ai pas de photo de mes réalisations. Malheureusement suite à un souci technique, je ne pourrai les insérer dans l'article que cette après-midi. Je m'en excuse...

Edit de 17h29: j'ai pu insérer les photos des rillettes par contre les photos du lemon curd ne sont vraiment montrables. Je vous invite à aller voir ce que ça doit donner chez Lady Miloguera qui a une très belle

Mais je ne déroge pas à la règle de publication! Je ne veux surtout pas rompre la chaine! Donc pour cette 6ième participation à la ronde inter blog, je devais choisir une recette chez Lady Miloguera et c'est Fanny qui a choisir une de mes recettes.

J'ai donc choisi 2 recettes qui me tentaient bien.

Les rillettes légère de thon au sel de Guérante
- 280 g de thon au naturel
- 15 cL de crème épaisse légère
- 1 citron jaune
- 1 échalote
- ciboulette
- aneth
- une pointe de paprika
- sel de Guérande (remplacé par de la fleur de sel)
- mélange 5 baies

Effeuillez, lavez et hachez l'aneth. Lavez et ciselez la ciboulette.
Pelez et hachez finement l'échalote. Egouttez et émiettez le thon à l'aide d'une fourchette et l’ajouter à la crème fraîche. Mélangez et ajoutez la ciboulette, l'aneth, quelques gouttes de citron, la pointe de paprika et l'échalote.
Assaisonnez et mélangez énergiquement. Réservez au frais 1 heure. Servez bien frais en décorant vos verrines de quelques feuilles d'estragon.

Mon avis, cette recette est très bonne! C'est à refaire. C'est très léger et j'aime l'idée de faire du light avec quelque chose qui ne l'est pas à l'origine. Servi sur du pain aux noix.

Lemon curd léger
- 2 citrons
- 1 càc de Maïzena
- 1 œuf
- 50 g de sucre roux

Prélever les zestes de citrons, les mixer et pressez le jus.
Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les zestes, le jus, la maïzena, l’œuf ainsi que le sucre, et bien mélanger le tout.
Faire cuire 3 x 1 minute en prenant soin de bien fouetter entre chacune des phases de cuisson. Le lemon curd va alors s’épaissir et prendre sa consistance crémeuse à vue d’œil.
Au terme des 3 minutes, le transvaser dans un pot en verre et le conserver au frais.
Le lemon curd se conserve ainsi une dizaine de jours au réfrigérateur.

Alors là mon avis est que la recette est archi simple! Ca vaut le coup de la garder de côté. Il est très frais et je le répète ultra simple à réaliser ce que j'apprécie beaucoup.

Bonne ronde!!!

Bonjour à tous! Pour cette 4ième participation à la ronde inter blog, c'est Sagwest qui venait piocher chez moi et je devais piocher chez Juju.

Le blog de Juju est tout jeune comme le mien. J'y ai trouvé une recette qui était très bonne: Aubergine au chèvre.

Elle propose cette recette pour 2personnes et bien moi, je l'ai mangé à moi toute seule :-) comme plat principal. C'était très très bon!

- 1 petite aubergine (si c'est pour une personne).
- un peu d'huile d'olive
- thym
- fromage de chèvre frais
- un peu de gruyère

Préchauffer le four à 220°C.
Laver et couper l'aubergine en deux, faire des entailles dans l'aubergine et mettre un filet d'huile d'olive et le thym.
Mettre au four pendant 30 minutes. Ensuite sortir l'aubergine, poser dessus le fromage émietté et le gruyère.
Remettre au four 15 minutes.